• PRESENTATION

La France possède un des cheptels avicoles les plus importants au monde.
Les noms de nos races de volailles rappellent, pour la plupart, nos régions, nos départements et nos villes : Aquitaine, Cotentine, Gâtinaise, Meusienne, Lyonnaise, Mantes ... ces lieux où elles sont nées.

Jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale ces races étaient élevées par les professionnels. Malgré leurs qualités indéniables de chair et de ponte, elles sont ensuite abandonnées et ce sont les éleveurs amateurs qui les ont maintenues. Grâce à cela, on assiste aujourd'hui à un nouvel intérêt de la part de certaines régions et d'associations qui souhaitent élever, de façon économique, leur race locale en produit de haut de gamme ; mais aussi de personnes qui veulent 2 ou 3 volailles pour avoir des oeufs frais et gérer leurs déchets grâce aux poules.

L'ouvrage présente 43 races de coqs et poules homologuées en France, existant pour la plupart en plusieurs coloris de plumage et en version naine.
Pour chaque race l'auteur présente :
- son origine et son histoire,
- sa dynamique,
- l'essentiel de son standard,
- les particularités de son élevage et son utilisation.

• SOMMAIRE

PARTIE I - GENERALITES
1 - L'histoire de nos volailles françaises
2 - Les qualités de nos races

PARTIE II - LES RACES DE POULES ET DE COQS
1 - L'Aquitaine
2 - L'Ardennaise
3 - La Barbezieux
4 - La Bourbonnaise
5 - La Bourbourg
6 - La Bresse-Gauloise
7 - La Caumont
8 - La Caussade
9 - La Charollaise
10 - Le Combattant du Nord
11 - La Contres
12 - La Cotentine
13 - La Coucou de France
14 - La Coucou de Rennes
15 - La Coucou des Flandres
16 - La Cou nu du Forez
17 - La Courtes-Pattes
18 - La Crèvecoeur
19 - L'Estaires
20 - La Faverolles
21 - La Gasconne
22 - La Gâtinaise
23 - La Gauloise
24 - La Géline de Touraine
25 - La Gournay
26 - La Hergnies
27 - La Houdan
28 - La Janzé
29 - La Javanaise
30 - La La Flèche
31 - La Landaise
32 - La Le Mans
33 - La Le Merlerault
34 - La Limousine
35 - La Lyonnaise
36 - La Mantes
37 - La Marans
38 - La Meusienne
39 - La Pavilly
40 - La Pictave
41 - La Poule d'Alsace
42 - La Poule de Challans
43 - La Poule du Berry

• AUTEUR

Jean-Claude PERIQUET, Président de la Fédération Française des Volailles (FFV), et spécialiste des races de poules et de coqs.

La Fédération française des volailles regroupe les associations d'éleveurs de volailles de races, non seulement les races françaises mais également les races étrangères et les races naines élevées dans notre pays, mais aussi les canards, oies, dindons, pintades ,anatidés et faisans d'ornements. Elle fait partie de la Société Centrale d'Aviculture de France (SCAF) et de l'Entente Européenne d'Aviculture (EE). Elle est garante de ces races et de leur standard.

• EDITEUR

Editions FRANCE AGRICOLE

• PARUTION

Janvier 2015

• FORMAT

207 pages
16,5 cm x 23 cm

• ISBN

978-2-85557-386-1
 

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